2011年1月4日，我系09级酒店管理专业学生按照教学计划以及我系与实习基地泸州市南苑宾馆的协商安排，在南苑宾馆开始了为期3周的酒店前厅与客房服务、餐饮服务课程实习。课程实习是贯彻学院专业人才培养方案、促进学生职业能力形成的关键教学环节，是深化“工学结合”人才培养模式、强化学生职业道德和职业素质的良好途经，是在学生学习了相关专业课程，掌握了专业基本理论的同时，让学生到酒店工作岗位上进行实践锻炼，通过经历真实的工作情境，了解企业、强化职业技能训练的一种实践教学方式。本次实习的目的和任务是：通过课程实习，巩固所学酒店管理知识，将专业知识与工作实际相结合，实现在校期间与企业、岗位的零距离接触；了解酒店服务工作的特点，加深对酒店服务管理的认识，初步掌握相关岗位操作技能，培养独立工作能力；树立良好的职业意识，引导学生积极做好自身职业规划；树立爱岗敬业、吃苦耐劳的劳动者观念，培养并展现团结协作的精神。实习内容包括三个板块：对酒店的综合认识；餐饮服务与管理；前厅客房服务与管理。

此次实习我系给予了高度重视，一方面对实习指导老师强调提高认识，做好实习计划，全面考虑学生实习过程中的细节，做到合理安排；提前做好实习动员，让学生端正实习态度，以学习的心态抓住实习机会努力锻炼自己的专业技能，在实习过程中展现良好的素质和风貌，同时积极思考自己的职业规划。另一方面，我系加强了同实习基地南苑宾馆的交流，就实习的内容、岗位的安排、时间安排、实习考核、实习日常管理等方面进行了认真细致的沟通。因此，此次实习准备充分，学生热情饱满，和酒店方配合有序，各项工作都按计划顺利进行。

2010年1月5日